Благоприятные дни для уборки капусты на хранение в 2024 году и советы по хранению

Капусту обычно высевают в первом или втором месяце весны. Диапазон же сроков снятия урожая немного шире. Убирать капусту с огорода на хранение на зиму в 2024 году начинают с середины лета и заканчивают ранней осенью.

Признаки зрелости капусты

Опытные садоводы выделяют несколько групп признаков, по которым можно определить, настало время для уборки капусты или нет. Чтобы понять, настала ли пора собирать ее, нужно внимательно осмотреть головку и листья:

1. Необходимо следить за ростом кочанов. Если их высота не меняется, значит – пришло время уборки урожая.
2. При созревании, меняется и внешний вид вилков. У начинающей расти капусты, верхушка кочана зеленая, но со временем, она белеет или светлеет.
3. Листья у спелого овоща желтеют.

На заметку!

Если погода позволяет подержать еще овощи на грядке, то лучше их не снимать раньше срока, когда нет всех признаков созревания.

Сроки уборки по луне

Некоторые, занимающиеся сельским хозяйством, люди предпочитают ориентироваться по лунному календарю. Его составители считают, что собирать капусту лучше с сентября по ноябрь. Для каждого сорта, они выделяют свои даты, которые приведены в таблице.

Даты уборки капусты по регионам

Даты уборки поспевшей капусты зависят от ее сорта. Обращать внимание надо и на погодные условия. Поскольку в каждом российском регионе свой климат, то их жители собирают урожай в разное время.

На заметку!

Важно также знать, что сорта делятся на ранне-, средне- и позднеспелые. Полезно учитывать и то, что сроки сбора зависят от способа хранения овоща. То есть, от того – будут ли его есть сырым или законсервируют.

Средняя полоса

В Самаре и других областях, относящихся к средней полосе, капусту срубают раньше всего. Если огородники посадили рано поспевающую белокочанную капусту, собирать ее они начинают ближе к середине сентября. Та же, которая созревает позже, оказывается в погребах примерно на месяц позднее.

Позднее всех убирают капусту для квашения. Этот овощ собирают в последних числах октября, первой декаде ноября. На сбор цветной капусты у жителей средней полосы есть весь первый месяц осени. Ближе к его концу, убирают овощ с красными листьями.

Совет!

Первые дни октября – подходящее время для сбора брюссельской капусты.

Подмосковье

Поскольку Московская и Ленинградская области находятся в средней полосе, сроки сбора урожая капусты для нее такие же, как и для описанного выше региона.

Сибирь

Сибирский климат суров. Поэтому капусту в этом регионе убирают раньше всего. Обычно сибиряки снимают ее с грядок в конце сентября и начале октября.

Урал

Белокочанную капусту, которая поспела рано, уральцы убирают в середине лета, ближе к его концу. Овощ, созревающий поздно, собирают в октябре.

Главные правила уборки капусты

Убирать капусту на хранение нужно по определенным правилам. От того, насколько верно проведены процедуры, зависит сохранность овоща и срок его хранения.

Совет!

Чтобы кочан не пострадал от холода, нельзя полностью обрезать листья, которые раньше его прикрывали. Нужно, чтобы на его нижней стороне осталось 2-3 листа. От тех же, которые растут наверху, необходимо избавляться. Дело в том, что хозяин может не заметить, как в них прячутся насекомые, черви и другие незваные гости, способные повредить капусту.

Сама же уборка несложная. Кочаны надо или выкопать, или вырвать руками. После снятия овоща с грядки, нужно смахнуть землю с его корней. Ускорить этот процесс получится, если положить собранную капусту на специальные доски, и дать некоторое время побыть на солнце. Однако увлекаться не стоит. Кроме того, огородники удаляют кочерыжку, хотя это и не всегда нужно делать.

Советы по хранению урожая

Лучше всего хранить капусту в темном, прохладном и влажном месте. Например – в подполье или погребе. Никто не запрещает держать ее и на открытом пространстве. Собранные овощи часто лежат в коробках, уложенных штабелями.

Не все люди, даже занимающиеся сельским хозяйством, знают – как правильно ухаживать за капустой, и как понять – нормально она растет или нет. В их числе, например, те, кто стал выращивать овощи недавно и еще не имел дело с этой культурой. Чтобы получить обильный, а главное – неиспорченный урожай, они часто задают вопросы.

Вопросы и ответы

Почему капуста не завязывается в кочаны: что делать?

Причины, по которым у посеянного овоща не образуются кочаны, могут быть связаны с неправильным уходом. Основные:

Капуста не завяжется, если мало поливать ее и не разрыхлять землю. В этом случае, овощ будет испытывать недостаток не только воды, но и воздуха, питательных веществ.
Кроме того, чтобы кочаны формировались, нужно обеспечить растению достаточно количество микроэлементов. Хорошими их источниками являются минеральные или состоящие из органических веществ удобрения.
Для образования завязи, важно подготовить почву, а точнее, поддерживать ее рН. Минимальное значение кислотности, при которой овощ хорошо растет, равно 6,5, а максимальное – 7,5.
К причинам, не зависящим от человека, относятся погодные условия. Если за капустой правильно ухаживали, но лето выдалось дождливым или жарким, она все равно может погибнуть.

Почему свежая капуста горчит: что делать?

Горечь овощу придают особые соединения – гликозиды. Их концентрация бывает завышена по нескольким причинам:

Существует капуста, горечь которой заложена генетически. Речь идет об овоще сорта Амагер.
Капуста становится горькой, если на одной грядке с ней растут неподходящие соседи.
Неприятный вкус у овоща появляется при неправильном уходе. Например, если он мало «пьет» или не получает питательных веществ.
Испортить вкус можно хранением в ненадлежащих условиях.
Чтобы убрать горечь, важно соблюдать сроки хранения урожая. Более простыми словами – надо держать собранные овощи в хранилище достаточно долго, но следить за внешним видом.

Почему капуста острая?

Острым овощ становится, если его готовят определенным образом. Есть рецепты, в которых используется капуста со специями, придающими ей остроту. Такие блюда придумали корейцы, проживающие на полуострове и поселившиеся на территории бывшего Советского Союза.

Почему капуста трескается на грядке?

Чаще всего кочаны трескаются от нехватки или избытка воды. Чтобы избежать этого, стоит поливать капусту умеренно. Также, овощ можно защитить от дождей, прикрыв его специальной пленкой.

Капустный лист в дырках: что делать?

Листья капусты становятся дырявыми, когда атакуют личинки вредных насекомых и другие вредители. Больше всего, ей угрожает тля, слизни и некоторые виды бабочек.

Прогнать вредителей можно с помощью народных или химических средств. От насекомых избавляются, применяя водные растворы соли и уксуса, а также нашатырный спирт и настоянную но воде аптечную ромашку. К отпугивающим химикатам относится Интавир. В состав этой смеси входят ядовитые соединения, содержащиеся в хризантеме, аптечной ромашке и цветках пижмы.

Что делать, когда капуста вытягивается?

Чтобы капустная рассада не вытягивалась, надо высаживать ее на освещенном, теплом и густо засеянном участке. Но даже, если эта проблема обнаружена уже после всхода ростков, исправить положение все же можно. Замедлить рост саженцев поможет подкормка и рыхление почвы.

Также, остановить вытягивание ростков капусты можно путем обрезания конуса нарастания. Проще говоря – верхней части их стебля. Называется такая процедура прищипкой.

Что делать, когда капуста идет в рост?

Когда ростки взошли, нужно начать заботиться о них. Вовремя поливать, подкармливать, рыхлить почву и прогонять вредителей. Очень важно следить, чтобы молодые стебельки не вытягивались и не разрастались вбок.

Что делать: капуста гниет на корню?

К сожалению, если овощ начал загнивать на корню, спасти его невозможно. Остается только вырвать его, как можно быстрее уничтожить.

Ухаживать за капустой не так трудно, как может показаться. Любой огородник справится с этой задачей и вырастит обильный урожай, если будет соблюдать правила ухода. Чтобы выращенные вилки не были потеряны, их нужно вовремя убирать, учитывая признаки зрелости капусты, лунный календарь, погоду и климатические особенности региона, в котором выращивают овощ.

Наш эксперт в сфере агрономии:

Андрей Петрович

Агроном-энтомолог II кат. Специалист в области выращивания и сбора урожая растений.

Задать вопрос

Уровень знаний

Овощеводство

95%

Плодоводство

77%

Цветоводство

57%

Лесоводство

64%

Итого

73.3