Собирать яблоки для хранения зимой нужно в правильное время. Существует определенная зависимость от сорта, климатического пояса и общих условий созревания. Также важно учитывать особенности сбора плодов и подготовки их к хранению.
- Когда собирать яблоки для хранения на зиму в зависимости от срока созревания
- Летние сорта яблонь
- Зимние яблоки
- Осенние сорта
- Когда срывать яблоки в зависимости от региона
- Благоприятные и не благоприятные дни для сбора яблок
- Чем обработать яблоки перед хранением
- Правильное хранение яблок
- Уход за деревом после сбора урожая
Когда собирать яблоки для хранения на зиму в зависимости от срока созревания
Срок сбора яблок напрямую зависит от периода созревания. Но данный фактор меняется в зависимости от сотовой принадлежности. Лучше, если яблоки будут слегка недозревшими – за время хранения они успевают прийти к нормальному состоянию для употребления.
Летние сорта яблонь
Сбор летних яблок возможен с конца июля до начала августа. Из распространенных ранних сортов можно выделить:
- Грушовку московскую;
- Красное раннее;
- Папировку;
- Мельбу;
- Белый налив;
- Конфетное;
- Анис.
Внимание!
Все ранние сорта яблонь для зимнего хранения не подходят. Даже в идеальных условиях срок годности ограничивается 1 месяцем.
Зимние яблоки
Сорта яблок, которые созревают осенью, по качеству лежкости являются самыми лучшими. Из них распространены:
- Симиренко;
- Уэлси;
- Белорусский сенап;
- Антей;
- Айдаред;
- Зимняя медуница;
- Богатырь;
- Минское;
- Бойкен;
- Орлик;
- Апорт;
- Заславское;
- Антоновка;
- Джонатан.
Классические внешние признаки зрелости для плодов не подходят. Такие яблоки следует проверять специально или определять время сбора приблизительно. Обычно урожай снимают с деревьев начиная с первой половины октября и заканчивая в период значительного похолодания. Также сигналом для прекращения сбора яблок может служить появление падалицы.
Осенние сорта
Яблоки, которые собирают осенью, не отличаются особой лежкостью. Однако эти плоды подойдут и для употребления сразу и для хранения. Наиболее часто садоводы выращивают такие осенние сорта яблок:
- Штрейфлинг;
- Осенняя радость;
- Чемпион;
- Слава победителям;
- Макинтош;
- Жигулевское;
- Орловское полосатое.
Яблоки сохраняют качества на протяжении 3 месяцев, после чего пригодны только на переработку в пюре. Время снимать плоды наступает в начале осени, обычно – в сентябре.
Когда срывать яблоки в зависимости от региона
Помимо срока созревания плодов, соответствующего сорту, важно учитывать и особенности климата. Разновидности яблок для зимнего хранения начинают собирать в такое время:
- Средняя полоса России. Обычно яблоки для хранения начинают собирать в октябре. Плоды еще не успевают перезреть, но уже их качества соответствуют норме.
- Сибирь, Урал, северо-запад России. По причине пониженных температур в целом и раннего похолодания, плоды снимают в конце сентября и начале октября.
- Южные регионы, Краснодарский край, Ростовская область, Астрахань. Средняя температура выше, а холода наступают позднее, но сдвиг по срокам незначительный. Для сбора подходит вторая половина октября.
Внимание!
Дожидаться полного созревания яблок нельзя. Биологически, а не технически, спелые плоды лежать не будут. Время созревания определяют по приблизительным срокам, учитывая раннее наступление весны и возможность использования теста.
Благоприятные и не благоприятные дни для сбора яблок
Срок сбора яблок для дальнейшего хранения зимой также можно определить по лунному календарю. В зависимости от фаз, спутник Земли оказывает разное влияние. Во время роста Луны наблюдается приток влаги и полезных веществ к плодам. При убывании происходит обратный процесс и лежкость яблок снижается. Для упрощения используют таблицу благоприятных и неблагоприятных дат по лунному календарю 2025 года.
- Самые благоприятные дни - 03, 25, 30
- Благоприятные дни - 01, 02, 04, 07, 09, 11, 16, 17, 24, 26, 27, 28
- Нейтральные дни - 05, 06, 08, 10, 12, 13, 14, 15, 18, 19, 22, 23, 29
- Нежелательные дни - 20
- Самые неблагоприятные дни - 21
- Самые благоприятные дни - 01, 28
- Благоприятные дни - 02, 05, 06, 08, 09, 10, 14, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 29, 30
- Нейтральные дни - 03, 04, 07, 11, 12, 13, 15, 16, 17, 18, 19, 31
- Нежелательные дни - 21
- Самые неблагоприятные дни - 20
Чем обработать яблоки перед хранением
Для обеспечения более длительного срока хранения, рекомендуют обработать собранный урожай яблок определенными средствами. Из распространенных составов выделяют:
- Пищевая сода в растворе. 0,5 кг щелочного порошка добавляют в 8-10 л воды и перемешивают до полного растворения кристаллов. Яблоки погружают в средство на 10 минут каждое, после чего их перекладывают на закрытую тканью поверхность и дают им просохнуть.
- Хлорид кальция. Он обладает аналогичными свойствами с содой, но применение несколько другое. Кристаллы, в количестве 400 г, растворяют в 8-10 л воды. Яблоки погружают в жидкость на 1 минуту и перекладывают на ткань, чтобы просушить.
- Перманганат калия. Для обработки подготавливают розовый раствор марганцовки (марганцовокислый калий). Приблизительное соотношение – 1 г кристаллов на 2 л воды. Плоды выдерживают в растворе и подсушивают на ткани.
- Прополис. 200 г вещества растворяют в 1 л спирта. Плоды по очереди окунают в средство и дают подсохнуть. После испарения спирта на поверхности кожицы останется тонкая восковая пленка.
На заметку!
Кроме указанных составов возможно использовать для обработки ультрафиолетовую лампу. Длительность облучения яблок не меньше 30 минут с каждой стороны.
Правильное хранение яблок
Для сохранения качеств яблок на длительный срок зимой важно соблюдать температурный режим на уровне от +2°C до +5°C. При этом влажность воздуха в месте хранения должна быть повышенной – 85-90%. Чтобы поддерживать ее на уровне, в помещении размещают емкости с сырым песком. Также окружающее пространство дезинфицируют при помощи дымовухи или медного купороса.
Из вариантов размещения плодов лучшими считают такие:
- Каждое отдельное яблоко оборачивают бумагой и укладывают на ровную поверхность плодоножкой вверх. Для этой цели подойдет даже старая газета.
- Плоды закапывают в песке или сухих полках. Важно, чтобы они между собой не соприкасались. Количество слоев в ящике не более 4-х.
- Яблоки упаковывают в герметично закрытые полиэтиленовые пакеты по 5 кг в каждом. Хранить их нужно, присыпав землей или песком.
В расфасованном по пакетам виде яблоки также хранят в земляной яме. Ее подготавливают заранее – глубина ниже уровня промерзания, на дне располагают лапник, а землю, которой присыпают упаковки с плодами, смешивают с сухим листовым опадом. В качестве помещения, отведенного под хранилище, выбирают балкон, отдельную кладовую или подвал.
Внимание!
Рядом с яблоками хранить другие фрукты или овощи запрещено. Этилен, который они выделяют, вреден для плодов яблони.
Уход за деревом после сбора урожая
Когда плоды уже собраны и отправлены на хранение, следует заняться подготовкой яблонь к зиме. Ряд манипуляций обеспечит нормальное состояние сада и его плодоношение на следующий год:
- Полив. Перед зимой грунт увлажняют на большую глубину, не менее 1 м. Для этого под молодые деревья выливают порядка 50 л воды, а для яблонь постарше требуется 100-150 л. Такой уровень влажности позволит корням дополнительно разрастись и накопить питательные вещества на следующий сезон.
- Удобрение. В воду для полива также рекомендуют добавлять калийные и фосфатные соединения. Такая подпитка поможет восстановить баланс необходимых для плодоношения веществ в грунте. На каждые 10 л воды добавляют 50 г хлористого калия и 100 г фосфатов.
- Очистка дерева. Старую кору, лишайники и мох необходимо снять со ствола яблони. Таким образом фруктовое дерево очищают от вредителей и паразитирующих культур. Места, где кора была снята, стоит закрыть садовым варом и перемотать пленкой до весны.
- Борьба с паршой и грибками. Перед зимой рекомендуют опрыскать деревья раствором мочевины и 3% бордосской смесью. Дополнительно, для защиты от паразитов, ствол белят составом из 500 г медного купороса, 2,5 кг извести и 200 г столярного клея на 10 л воды.
На заметку!
Обматывать ствол мешковиной для защиты от грызунов необязательно. Это важно только для молодых деревьев. Но мульчировать грунт в приствольном круге торфом или компостом нужно.
Не все сорта яблок подходят для продолжительного хранения. В первую очередь, это поздние виды – зимние и осенние. При этом важно учитывать своевременность сбора плодов и обеспечение им необходимых условий. Зимние сорта яблок на хранении обладают самой высокой лежкостью, но и их нужно предварительно обрабатывать.
